martes, 1 de agosto de 2017

LISBOA SIN GLUTEN (Y ALREDEDORES)

Sem gluten es como se dice en portugués sin gluten. Portugal es un destino muy cercano a una hora de Madrid en avión. Con la tarjeta Lisboa Card, que la podéis adquirir en el propio aeropuerto,entrada gratuita al metro, tren, tranvía, multitud de monumentos y otros muchos con descuento (40 euros válida para 72 horas).
Como alojamiento os recomiendo Lisbon Downtown Inn,en pleno centro (metro Baixa-Chiado), gestionado por una señora encantadora Vanda. Hay nevera en la propia habitación con lo que se puede desayunar y picotear algo para cenar. 
Junto al alojamiento,la cafetería Nicolau en la Rua de Sao Nicolau 17. Tienen pan y tortitas sin gluten (panqueca en portugués), zumos de muchos tipos y cerveza para celíacos. La tortita con nutela que me tomé exquisita.


No podéis dejar de visitar La Zarzuela en la Rua Bernardino Da Costa 21-23(cerrado los martes). Avalados por la Asociación Potuguesa de Celiacos,son especialistas en comida sin gluten y sin lactosa. Tanto para desayunar,comer y merendar. Cierran a las 19 horas. Una buena excusa si vais a ir de excursión a Cascais porque la estación de tren de Cais Do Sodre está muy cerquita. Si estáis por otra zona igualmente visitarlo,merece la pena. Y tienen los famosos pastelitos de belén gluten free.




Otros sitios con opciones:
Organi Chiado (Calçada Nova de São Francisco 2). Es un restaurante vegano.Yo tomé una ensalada con quinoa. Y tienen zumos naturales muy ricos. Son muy amables y un camarero hablaba español.
As Salgadeiras (Rua das Salgadeiras 18), muy cerca de la plaza de Luis Camoes. Os lo recomiendo para tomar bacalao. Es algo caro,pero especial.
Barrio de Alfama,para disfrutar de pescado a la plancha y escuchar fados.
Celeiro,es una cadena de herbolarios que también disponen de restaurante. Hay varios en toda la ciudad.
Weeel,helados de yogur libres de gluten. Los venden en muchos puntos.
Hamburguesería La Real (Sintra). R. Consiglieri Pedroso 12. Como medida de urgencia algo es algo, pero a mi personalmente no me gustó. La única opción ensalada o hamburguesa al plato a las tres pimientas (demasiadas bolas de pimienta, no se la comería un niño).En Sintra hay muchas cosas para ver,distantes entre si y espacios naturales con jardines. Os recomiendo llevar algún sándwich.
Cascais Villa Shopping Center (en Cascais)viene muy bien para comer algo porque allí se coge un autobús para el Cabo da Roca. En Joshua's Shoarma,tienen lista de alergenos y te pueden preparar por ejemplo pollo(frango) con patatas y ensalada. También hay un herbolario por si necesitas pan o algo urgente que se llama Jardim Verde.
Espl. Santa Marta (Av. Rei Humberto II de Italia,Cascais).Esplendidas vistas en la zona de la Boca del Infierno. En su carta un postre con chocolate libre de gluten, avalado por la Asociación Portuguesa,pero me dijeron no lo tenían en ese momento. También se veían con buena pinta los pescados. Merece la pena aunque solo sea un café por el entorno.

Para finalizar, los supermercados que más abundan son los de la cadena Pingo Doce, pero con pocas opciones y no en todos tienen lo mismo. Básicamente tortitas de maiz o arroz y poco más. Lisboa tiene Corte Inglés, por si necesitais algo del supermercado y visitais por cercanía el Jardin Botánico, conocido como la estufa y el bonito parque de Eduardo VII.

Como dicen en Portugal Obrigado (gracias).

miércoles, 28 de junio de 2017

HARINA SIN GLUTEN DE CHUFAS

¿Sabéis que existe la harina de chufas y que está exenta de gluten?
He tenido la oportunidad de probar productos elaborados con esta harina y están buenísimos, en Valencia, en la Horchateria Dolz, situada en la Av. de Blasco Ibáñez,84. 
Tienen de elaboración propia bizcochufas (1 euro/unidad) y chufacookies (envase de 12 galletitas 2,50 euros).



Estos productos los podéis adquirir también on line, en http://horchateriadolz.es/tienda/   pero el precio se encarece mucho más. Si vais a pasar por Valencia os recomiendo que les llameis, para encargarles lo que queráis y así no arriesgaros a que queden pocas cosas(teléfono 963 20 21 05). Ojo los fartons que se venden on line si contienen gluten.
En la propia horchateria si podéis degustar fartons sin gluten (un paquete de 3 fartons 2,25 euros), no de elaboración propia,pero si suministrados por Apcel. Un lujo estos fartons.




Apcel elabora panes,bolleria dulce y salada. Y tiene dos puntos de venta en Madrid, Mana en la C/Lanuza 72 (teléf 91 725 56 61) y Foody en la C/Roncesvalles 3 (teléf 91 130 56 26). Es recomendable llamar para saber que tienen exactamente. Y venta on line en www.apcel.es

A la rica horchata, rica en minerales como fósforo, magnesio, potasio, calcio y hierro, propiedades cardiovasculares, disminuye el colesterol y los triglicéridos. 

viernes, 2 de junio de 2017

EXPO FOOD TRUCKS HASTA EL 4 DE JUNIO

Del 30 de mayo al 4 de junio, se está celebrando en Madrid, la III edición de la Expo Food Trucks Nuevos Ministerios. Muchas gastronetas ofrecen propuestas para celíacos como Dando Huertas y otras adaptan sus platos, pero la única con certificado de Acepa (asociación de celíacos de Asturias) es La Pavoneta. Pavo asado exquisito, nachos elaborados por ellos en el momento,gofres....Cocinan sin lactosa e introducen ingredientes como las semillas de lino dorado, beneficiosas para el tracto digestivo y que regeneran las vellosidades intestinales. Algunos platos tampoco tienen huevo, dando un toque de citricos al rebozado.
No os lo perdáis!!!!
Todo riquisimo y encantadores. Gracias La Pavoneta.





En verano estarán por Asturias y País Vasco. En Facebook podéis consultarlo.

https://www.facebook.com/lapavoneta/


sábado, 27 de mayo de 2017

LIVING IN LONDON EN MADRID

Os quería hablar de una teteria-cafetería y tienda llamada Living in London,en la Calle Santa Engracia 4 con productos sin gluten.
De la marca británica Kent&fraser tienen gran variedad de galletas: con mantequilla y limón, con mantequilla y vainilla, con trozos  de chocolate, de higo y avellana...Son envases con un contenido de entre 110 y 125 gramos,y un precio de 5,50 euros. También tienen paquetitos de dos galletas a un precio de 1,50 euros.
De la misma marca tostadas de arándanos y almendras a 7,50 euros.
Y de las galletas escocesas Walkers gluten free,tienen al jengibre~limón y con pepitas de chocolate,a un precio el paquete de 140 gramos de 5,50 euros.
Es un lugares tranquilo con una decoración y unos productos que te transportan a Reino Unido. Quizá algo caros pero no olvidemos que son de importación.




viernes, 19 de mayo de 2017

MÉRIDA. PARTE II

Escurrese el Guadiana al pie de las ruinas romanas de Mérida,y queda lo que se escurre,lo que pasa;queda la historia. (Miguel de Unamuno,1933).
Esa frase se podía leer en el Museo de Arte Romano,y después de visitarlo,así como el teatro y anfiteatro,nos dirigimos a comer a Vía de la Tapa. Tenían pan para celiacos,carta identificada con los alergenos y adaptaban cualquier plato en cocina. Comimos pisto extremeño con ventresca,huevos rotos con morcilla y pluma ibérica con reducción al Pedro Ximenez. Todo rico y a buen precio.


Y una mención especial a Los Segovianos,en la Plaza de los Pueblos 5 (Urbanización Montealto).En su rótulo puede leerse comidas aptas para celiacos. Lo regentan una extremeña Esme y su marido de Segovia,de ahí que muchos platos sean también un guiño a Castilla León.
Empezaron hace tres años,conociendo de primera mano el tema porque tienen una hija celiaca que actualmente tiene doce años. Esme que ya había trabajado en cocinas,se dio cuenta de como muchos dueños de restaurantes se tomaban el tema un poco a la ligera y cuando entraba un celiaco parecía un extraterrestre.
Como podéis suponer tienen pan,cerveza, rebozados con nuestra harina y nuestro pan rallado,y TODO sin gluten. Una terraza muy agradable,raciones grandes y precios buenos.
Tomamos ensalada de pimientos,calamares y unas croquetas de la abuela que sabían a gloria. Con las croquetas fue tanto el entusiasmo que no les hice foto. De aperitivo chistorra con patatas.
Y justo al lado han puesto una tienda donde poder adquirir chuches y bollos sin gluten.






lunes, 15 de mayo de 2017

DE MADRID A MÉRIDA SIN GLUTEN.PARTE I

En nuestra escapada a Mérida comimos en Navalmoral de la Mata (Cáceres),en el Mesón de Extremadura, situado en la C/Mercado 2. En fin de semana no tienen menú,si carta,gran variedad de vinos,pan sin gluten y una freidora exclusiva para patatas.Pedí unas chuletillas de cordero,con guarnición de patatas y pimiento. Comedor tranquilo donde en su pared se podía leer «nunca vas a tener una vida que ames,si no empiezas por amar la vida que tienes».

Ya en Mérida,la Heladería Agustín Mira, junto al templo de Diana,con un cartel en su interior donde decía que tenían barquillos sin gluten combinados con una gran variedad de helados.

Coincidiendo con nuestra estancia,se celebraba un Festival de Food Truck,en el parque del Teatro Romano. El último camión,llamado dando huertas anunciaba expresamente en su pizarra «sin gluten». La hamburguesa vegetariana estaba riquísima. Muchísimas gracias.





domingo, 23 de abril de 2017

BUS STATION SIN GLUTEN

Este sábado,estuvimos comiendo en Bus Station,en el centro comercial H2 ocio de la localidad madrileña de Rivas. Tenía ganas de conocer el local porque sabía que tenían carta sin gluten.Pedí hamburguesa con ensalada y me la pusieron con picatostes de pan,cebolla frita y una salsa. Al ver eso pregunté al camarero,que se le veía con un absoluto desconocimiento en la materia y me dijo que la hamburguesa era seguro sin gluten y que la ensalada no sabía, que iría a preguntar. Al rato viene y dice que es un error,me retiraron el plato y volvió ahora sí con una ensalada de lechuga,tomate y cebolla. Grave confusión en cocina,del camarero al no fijarse en lo que lleva y por supuesto de la responsable del local que no estaba pendiente. Los platos no son de diferente color como en otros lugares para minimizar confusiones en cocina ni se pone un mantel identificativo al celiaco. No sé como sería la manipulación en la cocina. 
Error grave que pudo fastidiarme la tarde del sábado.
Os pongo una foto con la carta.
No volveré.